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Lors des courses prestigieuses comme le Tour de France, la Vuelta a España ou le Giro d’Italia, il est courant d’observer des cyclistes sirotant un jus rouge distinctif à l’arrivée.
Ce breuvage n’est autre que le jus de cerise acide, réputé pour ses propriétés antioxydantes et son potentiel à atténuer les courbatures musculaires après un effort intense.
Bien que ce jus ne soit pas nécessairement sponsorisé par une quelconque marque dans le milieu du cyclisme, son adoption croissante témoigne de son efficacité perçue au sein de cette communauté sportive exigeante.
Qu’est-ce que le jus de cerise acide ?
Le jus de cerise acide provient principalement de la variété Montmorency, prisée pour sa couleur rouge profond et son goût prononcé.
Ces cerises sont cultivées surtout en Amérique du Nord et consommées sous différentes formes telles que séchées, congelées, en jus, ou fraîches pendant la saison. Le processus de production du jus consiste à écraser puis presser les cerises, avec parfois un passage de dénoyautage selon la méthode employée.
Il suit ensuite une étape de filtrage avant d’être pasteurisé et embouteillé, disponible presque partout.
Bien qu’aucune équipe majeure de cyclisme ne soit officiellement soutenue par les producteurs de jus de cerise acide, des marques distributeurs engagées dans ce sport s’assurent d’en proposer dans leurs rayons. Les équipes comme Visma Lease-a-Bike comptent parmi les plus ferventes utilisatrices de ce produit, avec des champions tels que Remco Evenepoel visibles en train de profiter des atouts régénérants du jus de cerise acide.
Les vertus supposées du jus de cerise acide sur la récupération
Diverses études suggèrent que le jus de cerise acide présente des avantages pour la récupération des athlètes l’intégrant à leur régime avant ou après l’exercice.
Son mécanisme dans l’organisme est double : réduire les indicateurs protéiques préfigurant les dommages musculaires et minimiser l’inflammation. Ces effets seraient dus aux composés présents qui empêchent certains stress physiologiques typiques des phases de forte intensité physique.
Dans le corps, des espèces réactives de l’oxygène (ERO) se forment habituellement lors des périodes d’effort et post-effort, provoquant inflammation et tension musculaire.
Le jus de cerise acide semblerait atténuer ces réactions, favorisant ainsi un meilleur état général de l’organisme après l’effort. Même si les travaux sur le sujet ne concordent pas tous sans réserve quant aux bienfaits exacts, le consensus scientifique tend à reconnaître une certaine influence positive du jus de cerise sur la performance sportive et la récupération.
Études contradictoires : faut-il s’en inquiéter ?
Toutes les recherches menées ne vont pas systématiquement dans le même sens concernant l’efficacité du jus de cerise acide. Cette divergence pousse certains athlètes à adopter une approche précautionneuse, préférant rallier ses nombreux adeptes plutôt que de risquer de passer à côté d’un possible gain de performance.
Cependant, aucun effet secondaire notable lié à cette consommation n’est mentionné, hormis peut-être sa teneur en sucre.
Par conséquent, bon nombre de sportifs de tous niveaux continuent de privilégier le jus de cerise, tant pour ses bienfaits potentiels que pour ajouter une note de diversité à leur alimentation sportive. Après tout, lorsque l’on compare les risques et bénéfices, boire un tel jus reste sans conséquence négative sérieuse.
Adoption croissante chez les amateurs et les professionnels
Le concept du jus de cerise acide étant de plus en plus populaire, il traverse désormais toutes les strates du cyclisme, des débutants aux coureurs professionnels. Si l’intégration du jus à leur routine est courante, pour optimiser leurs résultats, les amateurs bénéficieraient davantage d’une attention globale portée sur leur entraînement et mode de vie.
Toutefois, inclure régulièrement ce jus peut compléter un programme nutritionnel équilibré.
Pour les cyclistes professionnels particulièrement rigoureux, chaque élément susceptible d’améliorer leurs performances est pris au sérieux. De fait, bien qu’il puisse offrir un léger avantage, c’est combiné à un ensemble d’autres stratégies de récupération qu’il s’avère réellement performant.
Moyens simples d’incorporer le jus de cerise acide à votre routine
Pour ceux souhaitant expérimenter le pouvoir du jus de cerise acide, quelques options conviviales s’offrent à vous. Par exemple, avant une sortie ardue, savourez un verre rafraîchi à l’extérieur. Cette boisson peut facilement s’intégrer à votre petit-déjeuner, associée à des céréales ou à un yaourt, garantissant un apport riche en nutriments dès le matin.
Après l’entraînement, préférez vous arrêter dans un lieu paisible afin de déguster une portion de cerises séchées ou un thermos de jus dilué.
Opter pour un jus moins concentré rend la dégustation plus agréable tout en profitant des vertus réhydratantes, cruciales après l’exercice. Quelle que soit votre boisson de prédilection, celle-ci doit restituer l’énergie perdue et contribuer à la préparation du prochain défi cycliste.
Autres boissons favorisées par les cyclistes
Hormis le jus de cerise, plusieurs autres boissons font l’objet d’intérêt chez les cyclistes en quête de compétitivité accrue. Un exemple récent inclut les compléments alimentaires à base de cétones, jouant le rôle de source alternative d’énergie. Leur emploi est vu comme stratégique autour de la compétition pour maximiser endurance et récupération.
La période concurrentielle impose néanmoins certaines restrictions, comme un bannissement quasi-total de l’alcool connu pour freiner les efforts de remise en forme du corps. Cependant, lors d’occasions spéciales telle l’étape finale du Tour de France, lever une coupe de champagne devient davantage une tradition qu’une entorse grave.
- Jus de cerise acide : réduction des inflammations et des courbatures.
- Cétones : énergie supplémentaire durant la course.
- Alcool : à éviter pour protéger le processus de récupération.
En fin de compte, intégrer le jus de cerise acide dans ses pratiques sportives individuelles laisse peu de place aux inconvénients. À condition de maintenir une approche nutritionnelle équilibrée, il pourrait représenter une astuce secrète pour enchérir vos performances cyclistes — une petite touche effervescente digne d’un pro !
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